冬瓜牛排骨湯的做法
冬瓜牛排骨湯的做法如下:
材料:
- 牛排骨500克
- 冬瓜500克
- 薑片3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒1勺
- 鹽適量
- 雞精適量
- 水適量
步驟:
1. 將牛排骨切成塊狀,放入開水中焯水去血水,撈出備用。
2. 冬瓜去皮,去瓤,然後切成塊狀。
3. 熱鍋加入一些食用油,放入薑片和蒜瓣炒香。
4. 加入牛排骨繼續翻炒,使牛排骨表面變色。
5. 加入料酒炒勻,去腥味。
6. 倒入足夠的水,水量要稍微多一些,以覆蓋所有的材料。蓋上鍋蓋,煮沸後轉小火燉煮1小時。
7. 煮好後加入冬瓜塊,繼續燉煮20分鐘左右,直到冬瓜變軟爛,牛排骨也變得非常酥爛。
8. 最後,加入適量的鹽和雞精,攪拌均勻即可。
冬瓜牛排骨湯熱騰騰的上桌,不僅味道濃郁可口,而且營養豐富,非常適合冬季食用。可以搭配米飯一起食用,或者作爲湯品慢慢品嚐,都非常美味。
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