腰條肉怎麼做好吃
腰條肉是一種常見的豬肉部位,它的肉質鮮嫩多汁,適合煎、炒、燉等多種方式烹飪。以下是一種簡單的做法,可以使腰條肉更加美味:
材料:
- 腰條肉500克
- 蔥薑蒜適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 糖適量
- 生粉適量
- 雞精適量
- 胡椒粉適量
- 料理油適量
步驟:
1. 將腰條肉切成適當大小的塊狀,用刀背拍鬆。
2. 腰條肉放在容器中,加入適量的鹽、料酒和生粉,攪拌均勻,醃製20分鐘。
3. 鍋中熱油,放入蔥薑蒜炒香。
4. 將醃製後的腰條肉放入鍋中煎炒,翻煎至兩面金黃。
5. 倒入適量的生抽、糖、雞精和胡椒粉繼續翻炒,使調料均勻裹在腰條肉上。
6. 最後加入適量的清水,蓋上鍋蓋,燉煮10分鐘,讓肉質更加鮮嫩。
7. 出鍋前可以加入一些料理油提香,翻炒均勻即可。
以上是一種簡單的做法,你可以根據個人口味的喜好調整材料和調料的用量。
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