記憶裏的雞蛋餅的做法 記憶裏的雞蛋餅怎樣做

1、小麥麪粉適量、水1勺、雞蛋兩個、蔥花20克、蟹味菇適量、白蘿蔔適量、新鮮香菇2個、貢丸2顆、甜不辣2個、大白菜適量、甜麪醬適量、鹽少許、糖少許。

2、麪粉加水調成略微濃稠的液體狀，所有的蔬菜貢丸切絲備用，小蔥切成蔥花備用，生雞蛋兩個備用，甜麪醬備用。所有切好的蔬菜和貢丸下鍋炒熟，加一些鹽和少許少許少許的白糖提味。炒好的菜裝盤備用。鍋子洗乾淨重新熱鍋。用廚房紙把油抹勻，這樣油是薄薄一層很均勻。直接倒少許油，一定要少一點。將調好的麪糊倒入鍋中攤勻。小火，待麪糊開始熟，邊緣有點脫離鍋子的時候打下雞蛋，撒上蔥花。把雞蛋輕輕抹均勻，覆蓋在麪皮上。小心的將麪皮翻面，有雞蛋的那面朝下。塗上自己喜歡的醬，放入適量剛纔炒好的菜。然後包好就可以出鍋品嚐。