怎樣做雞蛋灌餅 雞蛋灌餅的做法
經驗2.89W
1、準備食材:麪粉、雞蛋、油、蔥花、鹽。
2、把麪粉放鍋中加入清水和成麪糰,和好的麪糰要醒發一下。將醒發的麪糰揉光滑,搓成條狀揪小劑子。
3、板上撒麪粉,擀薄,刷上油,對摺留邊在刷油,捲成卷後醒一會兒。
4、把卷子放案板上按平擀圓。要擀成中間薄兩邊厚。
5、鍋中刷油,把餅放進鍋中烙熟。
6、取一個碗把雞蛋打碎,加入蔥花、鹽打散。用鏟子把餅翻面,再用筷子把中間戳破,灌入雞蛋液。
7、把餅翻面再烙一下,再刷油,烙至兩面金黃就可以出鍋了。
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