薏米烏雞湯的做法 薏米烏雞湯的烹飪方法
經驗1.03W
1、材料:烏雞(半隻,380克),薏米(50克),蓮子(50克)。輔料:姜(2片)。調味品:鹽(1/3湯匙)。
2、洗淨膛好的烏雞,斬去腳爪和頭,斬成塊狀。
3、薏米和蓮子洗淨,用清水浸泡30分鐘;蓮子剝開,去除蓮心備用。
4、燒開半鍋水,倒入烏雞塊焯去血水和異味,撈起瀝乾水待用。
5、湯鍋內注入5碗清水,放入烏雞和薑片攪勻,加蓋大火煮沸,改小火燉煮10分鐘。
6、倒入薏米和蓮子攪拌均勻,加蓋以小火續煮60分鐘即可。
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