蟹肉西蘭花的做法 蟹肉西蘭花的烹飪方法
經驗1.19W
1、材料:熟新鮮蟹肉250克,西蘭花500克,蛋白2只,姜茸15克,雞湯50克。調味料:生抽30克,生粉15克,油1湯匙,胡椒粉及麻油各少許,鹽15克。
2、西蘭花洗淨,切成小花狀,用鹽水浸片刻,沖洗乾淨,瀝去水分,置深碟內,加入適量之油,鹽,封上微波保鮮紙,用高火煮約4分鐘,取出,瀝去水分待用。 將蟹肉,姜茸拌勻,加入調味及清雞湯,封上微波保鮮紙,用高火煮約3分鐘,取出,加入蛋白拌勻。
3、將西蘭花排放碟上,淋上蟹肉及蛋白,封上微波保鮮紙,再用高火煮約1分鐘,即可供食。
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