開水衝雞蛋和煮雞蛋哪個營養好 開水衝雞蛋和煮雞蛋哪個營養更好
經驗2.27W
1、開水衝蛋更加營養。 從營養成分上來說,開水衝蛋的營養價值會更高。
2、因爲煮雞蛋的話,雞蛋的加熱時間較久,這樣雞蛋就很容易煮老,雞蛋中的營養成分也會遭到部分的流失。但開水衝蛋的話,其加熱時間較短,營養成分保留的也會更加完整。
3、但是開水衝蛋由於其加熱時間較短,所以裏面就有殘留細菌的風險,一般還是將雞蛋完全煮熟後再吃。
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