花蛤燉湯怎麼做 花蛤湯的做法介紹
1、花蛤買回來後放入水中,加入食用鹽,這樣花蛤裏面的贓物吐出來比較快,不容易有沙子,煮前把花蛤反覆用手去搓乾淨,用水衝上幾遍,瀝乾水分。
2、姜切成絲,蒜用刀壓扁再切碎。開中小火,鍋加熱後倒上極少量的油,放上切好的薑絲和蒜翻炒出香味。
3、把瀝乾水的花蛤放到鍋中,中小火轉大火爆炒幾下。
4、添加清水,能蓋過花蛤和豆腐即可。
5、把豆腐切成長條塊,待清水燒開後放入豆腐,蓋上鍋蓋,大火轉中小火,直至湯成奶白色,加入少量的鹽進行調味即可出鍋。
6、用大碗盛起後,把蔥洗好,用一把乾淨的剪刀直接把蔥剪成段,撒到湯上,一道味道鮮美的湯就好了,趁熱吃。湯很奶白的,做法很簡單。
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