花蛤清湯 清湯蛤蜊的做法步驟

1、主料：花蛤600g、新鮮海帶1小段、香菜梗適量。

2、花蛤吐盡泥沙，洗淨備用；

3、新鮮海帶洗淨，香菜去葉取梗切碎備用；

4、鍋中加入適量清水和海帶，小火慢煮；

5、煮至將沸未沸時，取出海帶不用；

6、待水沸騰後，開大火，下入蛤蜊；

7、翻拌幾下，使蛤蜊受熱均勻；

8、待水再次煮沸，蛤蜊開始張口；

9、鍋中蛤蜊基本全部開口後，立即關火，撒上香菜碎，起鍋即可。