魚頭酸湯怎麼做 魚頭酸湯的烹飪方法
經驗2.56W
1、材料:胖魚頭、番茄酸湯、泡菜、剁椒、姜、蒜、蔥等
2、魚頭清洗乾淨,用黃酒、鹽、胡椒粉醃製;
3、鍋中放少許油,熱後下剁椒、泡菜翻炒片刻,加入薑片、蒜粒炒香
4、倒入番茄酸湯煮開,再倒入高湯(沒高湯用清水加海鮮粉也可以)
5、水開後將魚頭放入湯裏中火煮到熟,淋入香油、胡椒粉、豌豆和玉米粒再煮一會,最後撒些蔥花即可。
6、裝盤時放些蔥絲和辣椒絲做點綴即可。
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