酒鬼醉河蝦 酒鬼醉河蝦的做法介紹

1、主料：200g鮮河蝦。配料：50g酒糟，8g蒜瓣，5g姜，10g紅椒，10g韭菜，2g鹽。

2、河蝦撿去雜質，沖洗乾淨。

3、鮮河蝦乾鍋斷生。

4、姜、蒜瓣、紅椒分別切成碎末。

5、韭菜洗淨切段備用。

6、準備適量的酒糟。

7、炒鍋熱油，放鹽，倒入河蝦爆炒入味。

8、加入酒糟繼續翻炒。

9、放姜蒜末和紅椒末炒勻。

10、加清水剛好沒過食材煮開收汁。

11、留少許湯汁，撒韭菜段炒勻出鍋。