醉蝦姑製作方法 醉蝦姑做法介紹

1、先將蝦蛄洗淨，去頭去尾，改刀後再加黃酒、白酒、鹽、糖、味精、大蒜頭、花椒、蔥姜。調好滷汁，將活蛄放入滷汁中浸漬4小時以上。

2、將醉好的蝦蛄取出裝盆，放上一些薑絲，跟上一小碟米醋即可。

3、特色：鹹鮮帶甜，肉質鮮嫩。