銀杏蔬菜雞丁如何做 銀杏果蔬菜雞丁的做法
1、食材:雞脯肉1塊、熟銀杏果25粒、胡蘿蔔1小段、豌豆適量、生薑1小塊、大蒜頭2瓣、大蔥適量、洋蔥適量、鹽1小勺、料酒1勺半、生抽1勺半、生粉適量、椒鹽少許、山茶油適量;
2、雞脯肉洗淨,用廚房紙吸乾水分,放入鹽、料酒、生薑、大蔥、生粉醃製1小時左右。
3、材料備好,胡蘿蔔切小粒,豌豆角去殼取豌豆粒,大蒜頭拍扁,洋蔥切細。
4、胡蘿蔔和豌豆放入沸騰的水中焯至7、8分熟。
5、銀杏過一下熱水(本身就熟的)。
6、鍋加熱後加山茶油,放入洋蔥、生薑、大蒜用小火煸香,倒入醃製好的雞丁。
7、翻炒至雞丁變色,倒入銀杏、葫蘆卜、豌豆。
8、倒入生抽,撒點椒鹽,最後用少許的水澱粉勾芡一下就可出鍋。
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