豌豆蔬菜丁 豌豆蔬菜丁的做法教程

1、豌豆3兩，黃瓜，胡蘿蔔各1條，鮮香菇2個，瘦豬肉3兩，蔥末，薑絲若干，鹽，雞精若干，醬油3ml，澱粉一大勺，食用油10ml。

2、黃瓜、胡蘿蔔、香菇、豬肉都切成丁，黃瓜和胡蘿蔔的丁稍微大一些。

3、豬肉丁放澱粉和醬油抓勻，醃製20分鐘。胡蘿蔔丁放在沸水裏焯一下斷生。

4、熱鍋放油，放蔥末、薑絲爆香，盛出備用。

5、鍋中留底油，把醃好的豬肉丁在鍋中煸一下，7分熟的時候放入剛纔爆香的蔥末薑絲。

6、放入黃瓜丁、胡蘿蔔丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然後用鍋蓋悶4分鐘，然後放鹽、雞精，翻炒均勻，出鍋。