蔬菜肉丁焗飯 如何製作蔬菜肉丁焗飯
1、裏脊肉切小丁,用料酒和生粉抓勻,醃製5分鐘。土豆去皮洗淨,胡蘿蔔去皮洗淨,青椒洗淨,將土豆,胡蘿蔔,元椒,洋蔥和火腿分別切成同樣大小的小丁(也可以將全部材料切絲,從口感上會融合得更好)。
2、鍋中燒開水,下入土豆和胡蘿蔔丁,大火煮三四分鐘至熟軟,撈出瀝水。
3、鍋中倒入橄欖油,燒熱後,下入蒜末和洋蔥丁,小火煸炒出香味。
4、倒入裏脊肉丁,翻炒至變色,下入土豆丁和胡蘿蔔丁,翻炒一分鐘。
5、下入青椒和火腿丁,繼續翻炒一分鐘,調入蠔油,鹽和黑胡椒粉,翻炒均勻。
6、最後倒入米飯,炒散並均勻即可盛出。
7、盛入可以進烤箱的烤盤或烤碗裏,撒上馬蘇裏拉奶酪,送入200度預熱好的烤箱,烤3-5分鐘至奶酪融化(或略上色)即可。
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