怎麼做包子 包子怎麼做才能又軟又有彈性
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配料:麪粉 500克、酵母(幹) 3克、精鹽 1點、糖 1點、大蔥 100克。
烹飪步驟:
1、麪粉酵母鹽糖水一起放入盆裏拌勻揉成,麪糰醒發3小時以上。
2、發好麪糰。
3、豬肉沫加蠔油生抽大蔥炒香,放入冰箱冷藏更好包。
4、麪糰發好後,揪扯成一個個小麪糰搓圓壓扁。
5、用擀麪棍擀成,周邊薄中間厚的餅。
6、把炒好的大蔥餡,放在餅皮中間,左手不動,右手拇指捏着一邊不動,食指捏着邊走皺。
7、這樣最後封口就完成一個包子。
8、然後依次包完,放入蒸鍋在醒發15分鐘,開大火燒開蒸15分鐘就可以了。
標籤:包子
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