怎麼做大肉包子 怎樣才能做出又肥又香的大肉包子

1、準備食材：五花肉、酵母、麪粉、油、精鹽、醬油、白糖、五香粉、麪醬、生薑。

2、在面盆內倒入500g麪粉，隨後放入酵母（5g左右），用溫水將倒入將酵母化開，麪粉成爲面穗。再反覆搓揉。和麪時不能一次將水加足，否則容易粘手，應將水徐徐倒進去，反覆揉搓。一般正常和麪會經過雪花面到葡萄面最後到光滑的面菌的過程。

3、面和好後用保鮮膜包好備用。

4、首先在碗裏分別倒入適量的醬油、白糖、五香粉、麪醬、鹽等，攪拌均勻做成調味汁。

5、將五花肉煮一遍，等待肉鬆軟的時候取出，切成細粒後再重新放進炒鍋。

6、在炒鍋內放入生薑末爆香，再將另一鍋的肉粒倒入翻炒，隨後放入適量的調味汁，大火煮開之後，改用小夥煮20分鐘左右，最後再用大火收一下子汁。

7、最後一步就是常規的包包子環節了，依次包好後放入蒸籠內，蒸至15分鐘左右，關火後等5分鐘後再揭開。