怎麼做拌豆乾 涼拌豆乾怎麼做
1、炒鍋里加半鍋清水,水開後,把豆腐乾放入開水鍋中焯一下,然後撈出控幹水份備用。
2、把控幹水份的豆腐乾切成薄片,放入調菜盆裏備用。
3、把香蔥,姜,蒜全部切成末,香菜切段,黃瓜切成絲備用。
4、把黃瓜,放入盛有豆腐乾調菜盆裏,再放入鹽和糖拌勻後醃製5分種。
5、取一小碗,放一勺芝麻醬用2勺水調開,再加入1小勺味精、蔥末,薑末和蒜末。
6、然後倒入2勺醬油、適量香油、花椒油,最後撒入芝麻,攪拌均勻製成調味汁。
7、把做好的調味汁淋在調菜盆裏的豆腐乾上,放入一勺剁椒,最後滴入一勺香醋,撒上香菜末拌勻,裝盤上桌即可。
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