彩椒炒墨魚丸教程 彩椒炒墨魚丸的做法

1、墨魚丸解凍，瀝乾水切片，彩椒，洋蔥切塊，姜切絲，大蒜切粒~以蠔油1匙，2-3克玉米澱粉加25克清水混合備用（芶汁用）。

2、鍋熱倒油炒至姜蒜出香味，倒入魚肉片炒片刻，倒半湯匙老抽，料酒半湯匙，然後倒適量清水，（水不要太多）蓋好鍋蓋燒沸後，中火燜至七八分鐘左右。

3、倒入彩椒洋蔥炒片刻，然後倒入蠔油，拌好玉米澱粉糊，翻炒片刻收汁。

4、倒入香菜 蔥，嚐嚐味道，薄荷放了少許鹽，味道剛好。