海鮮煲粥方法 海鮮煲粥的做法

1、食材：海蟹300g（2只），海蝦250g，大米300g，老薑50g，香蔥2根，胡椒粉1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g）。

2、螃蟹洗淨去掉肺、心臟和背殼後切成小塊；海蝦洗淨，但不用去頭和蝦皮；老薑切成末備用。

3、將米淘洗完後放入砂鍋中，米與水的比例爲1：4，大火煮開砂鍋內的粥。

4、砂鍋內的粥煮開後調至中火，再煮10分鐘，放入螃蟹塊、海蝦、薑末。

5、待粥再次煮開後，調入鹽，以小火慢熬40分鐘，最後撒入香蔥段、胡椒粉即可出鍋。