土豆豬肉餃子的家常做法 土豆豬肉餃子怎麼做
1、原料:豬肉400g,土豆300g,生抽適量,花椒適量,蔥適量,食鹽適量,食用油適量,胡椒粉適量,味極鮮適量,姜適量,
2、豬肉剁成肉泥,加入生抽、味極鮮、蔥薑末、胡椒粉、攪拌均勻,放入食用油攪拌均勻代用,這時候先把面活好,放在一旁醒半個小時。
3、活好面接着把土豆搓成絲,放入適量食鹽用手搓出水分,再放入清水清洗去澱粉和淹出來的水分,用手把多餘水分擠出來,用刀剁碎。
4、土豆剁好放入肉餡中倒入適量食用油,先攪拌均勻再加入適量食鹽攪拌。
5、把醒好的麪糰分成小劑子,擀成餃子皮。包好的水餃,皮包餡多,味道鮮美。
6、鍋中燒水,開鍋下水餃,中間要多幾次用漏勺輕輕推開水餃,以免水餃粘連在一起,水開後加入適量涼水,三開三加後開鍋蓋煮一小會就可以了。
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