假紫菜和真紫菜的區別 假紫菜和真紫菜的區別介紹
1、顏色上有區別,真紫菜曬乾以後多爲紫黑色,用手觸摸時不會有顏色脫落,而假紫菜是經過染色處理的紫黑色物質,它色澤特別均勻而用用手觸摸時,手上會有明顯的顏色殘留。
2、用水浸泡後也有明顯的區別,假紫菜用水浸泡以後不但會變軟,還會讓水的顏色發生改變,而真紫菜在用水浸泡以後只會變軟膨脹,卻不會讓水的顏色發生改變。
3、真紫菜在用火烘烤以後會變成綠色,有點像烤好的海苔。假的紫菜在烤好以後卻會變成黃色。
4、口感上也有明顯的區別,假紫菜嚼也嚼不爛,真紫菜放在嘴裏嚼的時候是能輕鬆被嚼爛的。
5、在體積上也有明顯區別,假紫菜遇水以後體積不會發生明顯變化,而真紫在吸收以後會很快膨脹體積會比原來增加很多,而且這時的真紫菜會有明顯海腥味存在,而假紫菜幾乎沒有味道或者會散發出一些刺激的化學味。
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