酸爽拌菜如何做 有什麼做這個的技巧

1、幹豆腐皮一節，金針菇少許，大蔥半根，洋蔥一個，大蒜兩瓣，食用鹽、食用油、花椒粉、五香粉、香油、生抽、蠔油、醋等，切好（蘋果變色就最後切），苦苣洗淨，過涼開水。

2、開水焯燙芹菜、木耳，再微開撈出，衝冰水。

3、碼放盤中，加入油、黑胡椒（白胡椒）。

4、鹽、醋、糖、蒜蓉、香菜梗、辣椒拌勻。

5、吃前澆汁、拌勻。