綠茶毛峯和毛尖的區別

綠茶毛峯和毛尖在加工工藝上有所不同，具體區別如下：

1. 毛峯是採摘時包括1朵新葉和1朵未開放的芽，製作時將新葉捲曲成毛峯形狀；毛尖則是採摘時只取未開放的芽，沒有新葉，製作時也不捲曲，留成指針狀。

2. 毛峯的製作工藝相對較複雜，要經過採摘、萎凋、揉捻、烘乾等多個環節；毛尖則相對簡單，只需採摘後稍微蒸一下或烘乾即可。

3. 毛峯的茶湯顏色一般比毛尖稍深，滋味也相對濃郁；毛尖則清香幽雅，口感柔和，具有明顯的花香和果香。

4. 由於毛峯製作時較爲精細，加工成本也相對較高，因此價格一般比毛尖高一些。