酸菜牛排的做法技巧 酸菜牛排如何做
1、食材:牛排2塊,糙米3/4杯,番茄醬適量,青蔥兩根,高麗菜1/4個,九層塔適量,姜一小塊,韓國辣椒醬兩小匙,泰國辣椒醬一大匙,糖一大匙,壽司醋1/4杯。
2、把食材洗淨,高麗菜切絲,蒜姜蔥切末,九層塔摘葉,一半切碎。洗米,用電鍋放1杯半的水和一點鹽煮飯。將高麗菜絲放於沙拉碗中,加入糖、一半的醋、一半的薑末、一半的蔥花,以及適量的泰國辣椒醬(依個人喜好)。
3、等泡菜的同時,將牛排用紙巾擦乾,兩面沾上鹽和適量的韓國辣椒醬。
4、在平底鍋中放入兩大匙橄欖油,用中火熱鍋,再放入牛排,兩面各煎兩到三分鐘。
5、煎完之後,用鋁箔紙包住牛排,稍微悶一下。
6、等飯煮好後,用煎牛排的鍋子,加入剩下的醋、姜、蔥花以及鹽和胡椒。一邊攪拌一邊用中火煮約一分鐘後,再加入煮好的飯、番茄醬和一半的九層塔(切碎)。
7、最後取出牛排,鋁箔紙中的汁可以拌入飯中,再用剩下的九層塔裝飾就完成了。
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