臊子面滷怎麼製作 想學的看過來
1、將高筋麪粉、蛋液、1克鹽放入麪條機桶裏,水裝入盛裝水的滴漏水桶裏,我選用的快速出面,一會就出好面了。
2、出面的過程中準備好臊子的材料。
3、鍋里加入足量水燒開,加入適量鹽,放入麪條煮熟。
4、煮麪條的過程中來處理臊子的材料,將柿子椒、洋蔥、土豆切成小丁。
5、生薑、大蒜切成末,泡椒切成小段,香蔥將蔥頭部分和蔥葉部分分開切碎。
6、牛肉切成小丁。
7、碗里加入一小勺麻辣紅油,適量生抽,香醋、蔥花,舀入一大勺麪湯。
8、將麪條盛入碗裏。
9、鍋燒熱,加入適量油燒到6成熱,加入豆瓣醬炒出紅油。
10、加入牛肉丁慢慢煸炒熟,炒出香味。
11、加入姜蒜末、泡椒段、和蔥頭部分,炒香。
12、加入洋蔥丁、柿子椒丁、土豆丁翻炒。
13、加入適量生抽、香醋、一丁點開水,慢慢將臊子煸炒至熟,炒出香味。
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