滷牛肉臊子怎麼做 做滷牛肉臊子的步驟
1、肉洗乾淨用刀刮淨豬皮(要去皮)把肥瘦肉分別切。
2、鍋裏放少許油,油熱轉下鍋先下肥肉煸炒下,也把肥肉裏面油煸出來肉臊子纔會肥而膩。
3、煸炒肉皮顏色稍發亮時趕緊倒入瘦肉(能煸得時間太長否則肉乾巴巴好吃)過程用火要停翻炒因油沒煸出來前容易糊。
4、放薑末、料酒、醬油、五香粉翻炒下再放鹽(比平時炒肉量多點)、醋(注意少量醋比平時炒肉量要多兩倍要蓋過肉)加蓋轉小火燜10分鐘讓其入味(肉應該再肥點好了油全部浸沒肉)。
5、肉熟均勻撒上辣椒粉,過程要翻動讓油浸透辣椒粉,炒出來臊子顏色,翻炒幾下出鍋了。
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大門口看到什麼最旺財
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寫佛經點什麼香火最旺
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醃青辣椒製作方法
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