簡單的包子做法 超簡單的包子製作教程
1、準備雪菜200克,高精麪粉300克,酵母粉2克,白糖30克,鹽適量,花生油兩勺,黃豆醬兩勺。
2、酵粉放入溫水中化開,靜置5分鐘,麪粉加入盆中,加入鹽、白糖、酵母水混合,揉搓至光滑的麪糰,放置溫暖的地方進行發酵。
3、雪菜清洗乾淨,然後放入開水鍋中焯軟,約1分鐘即可撈起過冷,然後切碎丁。
4、雪菜、黃豆醬、鹽、油、白糖一起加入盆裏,拌均勻做成雪菜餡。
5、團面發酵至兩倍大,取出排氣,分成均勻的小麪糰,蓋上保鮮膜鬆馳5分鐘,然後擀成薄面皮,放入雪菜餡。
6、褶捏包成小包子,蒸籠掃油,放入包子,醒20-30分鐘,然後上鍋中火蒸15分鐘,虛蒸5分鐘即可開蓋取出。
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