艾草粑粑怎麼做纔是綠色的 艾葉餈粑怎麼做才綠竅門
1、艾草在放入糯米粉裏面之前先過水焯一遍,放少許小蘇打,撈起後將艾草放在涼水中過一遍,這樣艾草就會一直保持青翠的樣子了,做出來的青團也是翠綠色的,非常好看。
2、艾葉果的做法,在家裏也可以做出好吃的艾葉果。首先準備食材:艾葉、糯米、冰糖、紅豆餡 、冰糖紅豆餡 。把艾葉洗淨焯水,把水份擠幹放入攪拌機攪碎。把攪碎的艾葉和入糯米麪中和勻,看情況加水。爲了使麪糰有勁道,用擀麪杖使勁揣。將和好的麪糰包上自制的冰糖紅豆餡,上鍋蒸十分鐘左右揭蓋,待水汽散透再出鍋,這樣艾葉果就做好了。
3、要想艾葉果很綠,必須把艾草在放入糯米粉裏面之前用水焯一遍,放少許小蘇打,撈起後將艾草在涼水中過一遍,之後做出的艾葉果會很綠。
4、清明節又快到了,正是做艾粑粑的大好時機呀。現在滿山遍野的艾葉長得正瘋狂,綠蔥蔥的一片,煞是好看。艾粑粑是我國南方地區的一種特有的小吃,一個個綠油油的,園潤飽滿,散發着艾草特有的清香,不由讓人食慾大增。
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