射洪香酥鴨要哪些食材好吃 射洪香酥鴨需要什麼食材好吃

1、主料：鴨子1只、

2、輔料：花椒粉適量、鹽適量、醬油少許、花椒適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、大料適量、醃料適量。

3、鴨子洗淨去掉內臟，將鹽抹遍鴨身。

4、放入醃料，醃製2天。

5、入高壓鍋隔水蒸40分鐘。

6、晾乾鴨子表皮的水分。

7、油鍋7成熱下入鴨子炸至表皮微黃。

8、盛出表皮抹上少許的醬油和料酒。

9、再復炸至表皮金黃。

10、斬段碼盤，食用時,可蘸花椒鹽花椒鹽；花椒粉和鹽攪拌均勻即可。