雞蛋湯作做什麼菜 雞蛋湯能怎麼做
1、燒雞蛋湯可以放紫菜,西紅柿,木耳等蔬菜。
2、西紅柿蛋湯,主料:番茄1個,雞蛋1個。調料:香蔥1根,鹽 3g,雞精3g,香醋 適量,香油 數滴,水澱粉適量。準備番茄和雞蛋。拿個叉子叉住番茄,在煤氣竈上轉圈稍微烤一下,輕鬆剝去外皮。去皮的番茄切成小片。雞蛋打散備用。鍋中熱油,放入蔥白末炒香。倒入番茄片翻炒出紅油。加入適量清水,並調入少許鹽。水開後用水澱粉勾好薄芡,再緩緩倒入蛋花,蛋花成形後調入少許雞精關火,淋入幾滴香油和醋即可。
3、紫菜蛋湯,主料:紫菜一塊, 雞蛋3個。輔料:鹽3g, 蔥1根。雞蛋加點鹽,劃散。紫菜洗一下。水開後,將火關小,將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。爲了使蛋花比較嫩,鍋蓋蓋上熄滅火等半分鐘後再打開。加入洗好的紫菜,加點鹽,撒上蔥花即可。
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