團蔥燉豬肚湯的做法
團蔥燉豬肚湯的做法如下:
所需材料:
- 豬肚:500克
- 團蔥:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 清湯:適量
- 雞精:適量
步驟:
1. 將豬肚清洗乾淨,然後切成薄片。
2. 燒一鍋開水,加入適量的料酒,然後將豬肚片放入煮沸水中焯水,焯水可以去除豬肚的異味。撈出後用清水沖洗乾淨備用。
3. 取一鍋,加入適量清湯,將豬肚片放入鍋中煮沸,煮5分鐘去除豬肚的腥味。然後撈出豬肚片,瀝乾備用。
4. 鍋中加入清湯,再加入適量的薑片和團蔥,然後將豬肚片放入鍋中,用小火燉煮30分鐘到豬肚變得酥軟。
5. 根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉調味。再加入適量的雞精提鮮即可。
燉豬肚湯時要用小火慢慢燉煮,這樣豬肚的口感會更好。另外,團蔥可以用蔥結代替,若喜歡辣味,可以加入一些辣椒片調味。
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