如何辨別鐵觀音好壞
1.外形和顏色:好的鐵觀音鮮嫩有光澤,看起來質感好;不良的鐵觀音顏色比較暗淡,表面沒有光澤,比較粗糙。
2.香氣:好的鐵觀音茶香氣高雅濃郁,散發出來的茶香能夠讓人感到身心舒暢;不良的鐵觀音茶的香氣較爲淡薄,甚至有些假味。
3.口感:好的鐵觀音茶有濃郁的口感,純正的香氣以及甘甜的餘韻;不良的鐵觀音口感較爲平淡,口感不夠順滑。
4.湯色:好的鐵觀音茶水淺綠濃厚,清亮透明,茶葉展示出來的色澤和葉底都非常漂亮;不良的鐵觀音茶水較爲渾濁,顏色不純。
5.茶底:好的鐵觀音茶葉底厚度均勻,大致上呈現出美麗的蓮花形狀;不良的鐵觀音茶葉底散亂且十分漆黑。
6.茶水變化:喝過好的鐵觀音茶,其茶湯口感會有一個難以描述的變化,不斷爆發出多個香氣和味道,持久而不失落差。 反之,如品嚐一般鐵觀音茶,除了一開始的香氣之外,沒有太多的變化和層次感。
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