牛蹄筋怎麼做好吃
經驗2.23W
要做出美味的牛蹄筋,需要以下步驟:
1. 準備材料:牛蹄筋、姜蒜末、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、白胡椒粉等。
2. 先將牛蹄筋洗淨,然後用開水燙煮5分鐘去腥,再切成適當大小的段。
3. 熱鍋加入適量的油,放入姜蒜末和幹辣椒炒香。
4. 加入牛蹄筋翻炒均勻,再倒入適量料酒炒香去腥味。
5. 加入適量生抽、老抽、糖、鹽和白胡椒粉,翻炒均勻。
6. 加入適量清水,用大火燒開後轉小火燉煮30分鐘至牛蹄筋變軟入味。
7. 最後調味品味,可以根據個人口味再次調整鹽和糖的量。
8. 上桌前可以撒上些許香蔥末或者花椒粉進行裝飾。
這樣做出的牛蹄筋口感韌勁十足,味道鮮香,非常美味。
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