蹄筋怎麼做好吃 蹄筋如何做好吃
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1、材料:油發蹄筋、香菇、蒜頭、辣椒、蔥、五花肉、鹽、糖、雞粉、雞、鮑汁、生抽各適量。
2、食材:蹄筋泡發12小時,香菇泡發一個切四份,蔥白切段,辣椒斜切圈。
3、熱鍋加油小火爆香豬肉。
4、豬肉爆香後捎一邊加入蒜頭香菇爆香。
5、中大火稍微炒1分鐘左右即可加入水。
6、水量大概這樣多點就久燜些,加入水轉大火煮開。
7、水煮開後加入鹽,雞粉,雞汁,糖,鮑汁拌勻。
8、再加入生抽,如果想做成紅燒就加入老抽。
9、中火燜兩三分鐘後轉小火燜不要加蓋。
10、大概燜15分鐘左右湯汁收到差不多。
11、加入辣椒和蔥白大火翻炒均勻岀鍋。
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