腐竹煲湯的做法

腐竹煲湯是一道傳統的家常湯品，製作簡單，味道鮮美。下面是腐竹煲湯的做法：

所需材料：
- 幹腐竹 50克
- 肉骨或雞骨 適量
- 紅棗 適量
- 枸杞 適量
- 蔥段 適量
- 薑片 適量
- 鹽 適量

步驟：
1. 將幹腐竹浸泡在冷水中，泡發至變軟備用。
2. 肉骨或雞骨洗淨，放入鍋中加水煮沸，撇去浮沫，再用冷水洗淨瀝乾備用。
3. 取一個砂鍋或煲湯鍋，加入適量清水，將泡發好的腐竹放入鍋中。
4. 將煮過的肉骨或雞骨、紅棗、枸杞、蔥段和薑片加入鍋中。
5. 開火煮沸後，改成小火慢慢燉煮約1-2小時，讓湯汁充分浸出食材的香味。
6. 燉煮過程中可以適量加水，保持湯汁的濃稠程度。
7. 最後加入適量鹽調味，根據個人口味可以加入其他調料如胡椒粉或雞精增加味道。
8. 燉煮好後，將湯倒入碗中即可享用。

注意事項：
- 煲湯的時間可以根據個人口感調整，煮得久一些可以使食材更加入味。
- 在煲湯過程中可以適量加入其他食材如冬菇、黃耆等增加口感和營養價值。
- 在煲湯時可以多加一些清水，因爲煮過程中會有水分蒸發。