冬瓜圓子湯的做法
冬瓜圓子湯是一道清爽美味的湯品,下面是它的製作步驟:
材料:
- 冬瓜:500克
- 豬肉餡:200克
- 圓子皮:適量
- 香菇:適量
- 青菜:適量
- 生薑:適量
- 蔥段:適量
- 食鹽:適量
- 雞精:適量
- 白胡椒粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 冬瓜去皮,切成塊狀備用。香菇泡發切片,青菜洗淨切段,生薑切末備用。
2. 將豬肉餡加入適量的食鹽、雞精、白胡椒粉和生薑末攪拌均勻,搓成小圓子備用。
3. 鍋中加入適量的水,煮沸後放入圓子,煮至圓子浮起,撈出備用。
4. 另取一鍋加入適量的水,放入冬瓜塊和蔥段,煮開後轉小火煮10分鐘。
5. 將圓子、香菇和青菜放入鍋中,再繼續煮5分鐘。
6. 最後加入適量的食鹽、雞精和白胡椒粉調味即可。
注意事項:
- 冬瓜的煮熟時間不要過長,以免煮爛影響口感。
- 圓子皮可以根據個人口味自制或購買現成的。
- 除了香菇和青菜,你也可以根據個人喜好加入其他蔬菜。
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