番茄豆腐魚頭湯的做法
番茄豆腐魚頭湯是一道美味健康的家常湯品。下面是製作番茄豆腐魚頭湯的簡單做法:
所需材料:
- 鮮魚頭 1個
- 豆腐 200克
- 番茄 2個
- 洋蔥 1個
- 薑片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 雞精適量
- 鹽適量
- 食用油適量
- 水適量
步驟:
1. 將魚頭洗淨,切成大塊備用。洋蔥剝皮切塊,番茄洗淨切塊備用。姜和蒜瓣切片備用。
2. 鍋中加入適量的食用油,燒熱後放入薑片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入魚頭翻炒片刻,使魚頭表面微微變色。
4. 加入足夠的水,水量以蓋過魚頭爲準。大火煮沸後轉小火慢燉30分鐘,使魚頭的鮮味慢慢熬出。
5. 將鍋中的魚頭和底湯撈出,過濾掉渣滓。
6. 將底湯倒入清潔的鍋中,加入洋蔥塊和番茄塊,用中小火煮至番茄熟爛。
7. 將煮熟的番茄和洋蔥搗爛,使湯更加濃稠。
8. 把豆腐切塊加入鍋中,繼續煮3-5分鐘。
9. 最後將撈出的魚頭重新加入湯中,大火煮沸。加入適量的鹽和雞精調味。
10. 湯熬製完成後即可關火,撒上蔥花作爲裝飾即可。
溫馨提示:
- 可根據個人口味調整鹽的數量。
- 豆腐容易散爛,煮的時間不宜過長。
- 如果想要增加酸味,可加入適量的醋調味。
- 可根據喜好,加入蔬菜等其他配料,使湯更加豐富多樣。
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