雞燉香菇湯的做法

材料：
1. 雞肉：500克
2. 香菇：10朵
3. 姜塊：3片
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量
6. 高湯或清水：1500毫升
7. 蔥段：適量

做法：
1. 將雞肉切成塊狀，香菇洗淨後切片備用。
2. 熱鍋加入少許油，將雞肉塊煎至兩面金黃。
3. 加入姜塊和料酒炒勻，使雞肉去腥。
4. 倒入高湯或清水，水量適量，加入香菇。
5. 開大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘。
6. 最後加入適量的鹽和蔥段調味，燉煮5分鐘即可。

溫馨提示：
1. 可根據個人口味添加適量的胡椒粉或其他調料。
2. 燉煮時火候要適中，以充分煮熟雞肉和香菇，使湯汁更鮮美。
3. 可適量加入其他喜歡的食材，如冬瓜或豆腐塊，增加口感。