白蘿蔔排骨湯的做法大全
白蘿蔔排骨湯是一道營養豐富、美味可口的家常湯菜,下面是一份白蘿蔔排骨湯的做法大全:
材料:
- 500克豬排骨
- 1根白蘿蔔
- 2個胡蘿蔔
- 1個洋蔥
- 適量的生薑
- 適量的蔥段
- 適量的鹽
- 適量的胡椒粉
步驟:
1. 準備食材:將豬排骨洗淨,白蘿蔔和胡蘿蔔去皮切塊,洋蔥切片,薑切片,蔥切段備用。
2. 汆燙排骨:將豬排骨放入鍋中,加入足夠的水,大火煮沸後轉小火繼續煮3-5分鐘,將排骨焯水,這樣可以去除血水和雜質,使排骨更加乾淨。
3. 烹調食材:將焯水後的排骨放入壓力鍋中,加入足夠的清水,再加入切好的白蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥、薑片和蔥段。
4. 煮湯:蓋上鍋蓋,高火加熱至壓力上鍋後轉小火煮15-20分鐘,然後自然放氣。
5. 調味:打開壓力鍋,加入適量的鹽和胡椒粉,根據個人口味調整味道。
6. 出鍋:將煮好的白蘿蔔排骨湯裝入碗中即可食用,可以根據個人喜好撒上少許蔥花作爲裝飾。
溫馨提示:
- 焯水可以使排骨更加乾淨,但也會一定程度上流失一部分營養物質。如果你想保留更多的營養物質,可以將焯水後的排骨放入開水中焯一下再和食材一起煮。
- 也可以使用電壓力鍋或普通鍋來煮湯,但煮的時間可能會稍長一些。
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