排骨燉白蘿蔔湯的做法
排骨燉白蘿蔔湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品,下面是一種常見的做法:
材料:
- 排骨500克
- 白蘿蔔1根
- 姜3片
- 蔥1根
- 料酒2湯匙
- 鹽適量
步驟:
1. 將排骨切成塊狀,用開水焯水去血水,撈出瀝乾備用。
2. 白蘿蔔去皮,切成塊狀。
3. 熱鍋中加入適量的油,將薑片、蔥段煸炒出香味。
4. 將排骨放入鍋中,加入料酒翻炒均勻。
5. 加入足夠的水,大火燒開,撇去浮沫。
6. 放入白蘿蔔,轉小火慢燉1小時,直到排骨變得軟爛。
7. 最後加入適量的鹽調味即可。
溫馨提示:
1. 可以根據個人口味加入其他調味料,如雞精、胡椒粉等。
2. 白蘿蔔可以根據個人喜好切塊或切片,切塊更容易煮熟。
3. 慢燉時間可以根據個人口感喜好來決定,如果喜歡更爛的排骨,可以繼續慢燉一段時間。
4. 湯品煮好後還可以根據個人口味加入其他蔬菜或調料,增加口感和風味。
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