大蒜豬肚湯的做法
大蒜豬肚湯是一道傳統的家常菜,其做法如下:
所需食材:
- 豬肚:500克
- 大蒜:10瓣
- 姜:適量
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 蔥:適量
步驟:
1. 準備豬肚,先將其洗淨,然後放入開水中焯水,煮沸後再煮5分鐘。將焯水倒掉,再用清水沖洗豬肚,去除腥味。切成薄片備用。
2. 準備大蒜,將大蒜瓣剝皮,然後切成薄片備用。
3. 準備姜,將姜切成片備用。
4. 取一個炒鍋,倒入適量的食用油,放入薑片煸炒。
5. 加入豬肚片煸炒片刻,炒至豬肚變色後加入適量的料酒,去腥。然後加入適量的醬油慢慢燉煮10分鐘,使豬肚更加入味。
6. 將燉好的豬肚放入砂鍋中,再加入適量的清水和切好的大蒜片。
7. 開火煮沸後改爲中小火慢慢煮至豬肚變軟爛,湯汁濃稠爲止,期間根據個人口味適量加鹽。
8. 最後加入適量的蔥花煮一會,即可出鍋。
大蒜豬肚湯熱氣騰騰,味道鮮美,開胃下飯。對於體寒、消化不良的人來說,這道湯是很好的調理食物。同時,大蒜富含大蒜素,具有抗菌消炎的功效,有助於提高免疫力。
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