青頭菌湯的做法

青頭菌湯是一道以青頭菌爲主要材料的湯品，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 青頭菌250克
- 豆腐200克
- 胡蘿蔔1根
- 雞蛋1個
- 高湯或清湯適量
- 食鹽適量

做法：
1. 將青頭菌用流水洗淨，切成小塊。
2. 胡蘿蔔去皮，切成片狀。
3. 鍋中加入適量的高湯或清湯，大火煮沸。
4. 把切好的胡蘿蔔片放入鍋中，煮5分鐘左右，使其變軟。
5. 加入青頭菌塊和豆腐塊，繼續煮3-5分鐘，直到青頭菌煮熟。
6. 打入雞蛋攪拌均勻，慢慢地倒入鍋中，攪拌均勻。
7. 最後加入適量的食鹽調味，攪拌均勻即可。

青頭菌湯做法簡單，味道鮮美，是一道營養豐富的清湯。可以根據個人口味的喜好適量調整配料和調味。