黃豆豬腳湯的做法
黃豆豬腳湯是一道美味營養的湯品,下面是它的基本做法:
所需材料:
- 500克豬腳
- 100克黃豆
- 適量的生薑
- 適量的蔥
- 適量的料酒
- 適量的鹽和胡椒粉
步驟:
1. 首先,將豬腳冷水下鍋,加入適量的薑片和料酒,煮沸後煮約5分鐘。然後關火,撈出豬腳,洗淨血水。
2. 另起一鍋水,將黃豆洗淨後加入鍋中,大火煮沸後轉小火煮約20分鐘,期間可以用漏網撈起浮沫。
3. 將豬腳和煮熟的黃豆倒入電壓力鍋中,加入適量清水,蓋上蓋子,煮制40-50分鐘。
4. 關火後等待壓力自然釋放,打開鍋蓋,加入適量的鹽和胡椒粉,根據個人口味進行調味。
5. 最後,撒上蔥末,即可享用黃豆豬腳湯。可以作爲主菜或配餐使用。
注意事項:
- 豬腳處理時可用開水焯水去腥,保持豬腳的原汁原味。
- 黃豆在煮之前最好提前浸泡2-3個小時,以便更好地煮熟。
- 煮制黃豆豬腳湯時,水量要適量,以保證湯的濃稠程度。
希望這個黃豆豬腳湯的做法對你有幫助!
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