麻山藥怎麼做好吃
麻山藥可以做成很多種不同的美味菜餚,下面是一種簡單的做法:
材料:
- 麻山藥:約300克
- 雞蛋:2個
- 澱粉:適量
- 生薑:適量
- 大蔥:適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 白胡椒粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將麻山藥削去外皮,切成稍厚的片狀。
2. 把麻山藥片放入水中泡一下,以去除粘液。
3. 取出泡好的麻山藥片,瀝乾水分。用紙巾把麻山藥片上的水分擦拭乾淨。
4. 準備一個碗,把雞蛋打入碗中,加入適量的鹽和白胡椒粉,攪拌均勻。
5. 把麻山藥片放入雞蛋液中浸泡均勻,確保每片麻山藥都沾滿雞蛋液。
6. 取另一個碗,放入適量的澱粉,把雞蛋液浸泡好的麻山藥片放入澱粉中滾動塗抹,確保每片麻山藥都均勻裹上澱粉。
7. 熱鍋倒入適量的食用油,將麻山藥片放入煎炸。炸至兩面金黃,取出瀝乾油。
8. 鍋中加入適量的油,放入切成細絲狀的生薑和蔥白,炒香。
9. 加入少許醬油和適量的鹽,快速翻炒均勻。
10. 把炸好的麻山藥片放入炒香的醬油蔥姜中,快速翻炒均勻。
11. 翻炒至麻山藥片均勻上色,出鍋裝盤即可。
這樣做出來的麻山藥外酥內嫩,香脆可口,配上香氣撲鼻的姜蔥醬汁,口感更佳。根據個人口味也可以根據喜好添加其他調料和配菜。
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