燉雞腿湯的做法
燉雞腿湯的做法如下:
材料:
- 雞腿 2-3只
- 生薑 3片
- 大蔥 1根
- 蒜瓣 2-3顆
- 枸杞 適量
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 清水 適量
步驟:
1. 將雞腿洗淨,切成適當的大小,放入沸水中焯水,焯去血水。取出後沖洗乾淨備用。
2. 準備一鍋清水,將雞腿放入鍋中,加入適量的料酒,煮沸後撇去浮沫。
3. 將生薑切成片,大蔥切成段,蒜瓣拍碎備用。
4. 在鍋中加入生薑、蔥段和蒜瓣,繼續用中小火燉煮30分鐘,煮出雞腿的鮮味。
5. 湯煮好後,加入適量的枸杞,繼續燉煮10分鐘,使枸杞的營養成分充分溶入湯中。
6. 最後,根據個人口味加入適量的鹽調味即可。
溫馨提示:
1. 燉雞腿湯的時間可以根據個人喜好和口感決定,可以適當延長或縮短。
2. 枸杞可以增加湯的香味和營養價值,如果沒有可以不用添加。
3. 可以根據個人口味加入一些其他的調味料,如胡椒粉、雞精等,但儘量保持清淡爲主,以凸顯雞腿的鮮美味道。
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