蓋碗功夫茶的泡法步驟
1. 準備好茶具:蓋碗、茶匙、茶葉、熱水壺、茶巾。
2. 將茶葉放在茶匙上,用茶匙平均分配到各個蓋碗中。
3. 水溫要適中,建議使用80℃的水,將熱水倒入蓋碗中,蓋好蓋子,等待2-3分鐘下到杯底。
4. 用茶巾擦拭茶壺,倒去第一道泡茶時產生的水,再將水加熱到85℃左右,再倒入蓋碗中,蓋好蓋子再等待2-3分鐘左右。
5. 再用茶巾擦拭茶壺,將水再次加熱到90℃左右,倒入蓋碗中,蓋上蓋子,等待3-4分鐘左右。
6. 最後,用茶匙攪拌茶葉杯底,讓茶葉充分釋放香氣。
7. 將蓋碗端起來,打開蓋子,品嚐沖泡出的茶水,即可品嚐到蓋碗功夫茶的香氣和口感。
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