麻辣鴨腿的做法

麻辣鴨腿的做法如下：

材料：
- 鴨腿2個
- 辣椒粉1勺
- 花椒粉1勺
- 幹辣椒適量
- 姜蒜末適量
- 生抽2勺
- 料酒2勺
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 食用油適量

步驟：
1. 鴨腿洗淨後用刀劃幾刀，以利於入味。
2. 將劃好口的鴨腿放入盆中，加入生抽、料酒、鹽、白胡椒粉拌勻，醃製20分鐘。
3. 熱鍋倒入適量的食用油，放入姜蒜末、幹辣椒煸炒出香味。
4. 加入醃製好的鴨腿，中小火煎至兩面金黃，出香味。
5. 加入適量的開水，水量略高於鴨腿，放入辣椒粉和花椒粉，煮開後改小火慢燉30分鐘。
6. 燉好後，再次轉大火收汁至鴨腿表面有一層麻辣的辣椒醬汁。
7. 完成後，可以撒上少許花椒粉和辣椒粉，裝盤即可食用。

希望你喜歡這道麻辣鴨腿！