青汁是什麼東西 什麼是青汁

1、青汁是以大麥若嫩葉爲主要原料的飲品，當大麥生長到２０－３０公分，此長短幼苗所含各種營養素最豐富，故選幼苗爲原料。青汁材料不只限於被栽培的蔬菜，至於野菜、山菜、樹葉等，只要無毒性、且含豐富優質的維生素及礦物質、葉綠素等，幾乎皆可製成青汁。

2、植物青汁不僅含有豐富的葉綠素，更含有比其他成熟植物更豐富的黃酮類物質，對人體有保健作用，適合長期飲用。目前，隨着生物科技的發展，以及研發出了果凍狀的青汁，稱爲青汁果凍，已經在日本全面上市。