煎紅薯粉的做法大全 煎紅薯粉的做法有哪些
1、香煎紅薯粉。紅薯粉放入容器裏,倒入比粉多一倍的水,用筷子攪拌均勻,讓其自然沉澱後將水倒掉,反覆多次,直到水變成乳白色即可,倒入乾淨的水,拌成均勻的糊糊;將糊糊倒入平底鍋,煎成黃色的餅狀;倒出來,稍微冷卻,切成比麪條寬些的條狀;油鍋燒熱,將紅薯粉條倒進去翻炒幾下;放入鹽;加入辣椒粉和老乾媽,翻拌均勻;沿着鍋邊淋入沒過食材的水;敞開鍋蓋,燒至微微收汁,撒入蔥花即可出鍋。
2、油煎紅薯粉。紅薯粉加水,攪拌均勻;結塊後,冷卻拿出切塊;加油、蔥、將紅薯塊煎到表面定型。加生抽、少許水煮開。就可以了;本來還有些發白部分的粉疙瘩,這加水煮的時候,悶熟了。
3、煎紅薯粉炒韭菜。紅薯粉,老家拿的,大超市也有賣的;裝進保鮮袋,用擀麪杖碾碎;碾成粉了;粉倒進大碗,加點鹽,加水,稍微稀一點,用筷子攪拌均勻;平底鍋燒熱,倒一點點油,再把剛纔調好的糊倒進鍋,邊倒邊攪拌,紅薯粉容易下沉到碗底,要攪拌哦;煎好倒出來;切塊,放到邊上備用;熱鍋,倒少量油,炒韭菜,加入剛纔最好的紅薯粉餅,翻炒,加少量鹽,出鍋裝盤即可。
4、生煎紅薯粉肉圓。肉餡和薯粉弄均,捏好鍋裏放少許油;共放兩碗水,分兩次放,第一次放完等水收幹,在放第二碗,第二碗的時候可以放一些自己喜歡的調粉,等水收幹就熟了;特別的香。
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